摘要： 番茄燉牛腩怎么做?做法如下:1、將牛胸肉切成小塊洗凈后，在水中浸泡兩個多小時，使血液起泡，焯水，撈出備用。2、鍋中放油，將切好的西紅柿放入鍋中翻炒，約3-5分鐘后，放入蔥姜繼續翻炒...

番茄燉牛腩怎么做?

做法如下:1、將牛胸肉切成小塊洗凈后，在水中浸泡兩個多小時，使血液起泡，焯水，撈出備用。2、鍋中放油，將切好的西紅柿放入鍋中翻炒，約3-5分鐘后，放入蔥姜繼續翻炒至湯汁翻炒完畢。3.把牛胸肉放在一起。

如何制作番茄燉牛腩。

如何烹飪番茄燉牛腩腩腩腩是牛腹部和肋骨附近的軟肌肉。最好用新鮮的黃牛腩。

關于“最正宗的番茄燉牛腩”的內容。

(1)番茄燉牛腩正宗家法，5種方法讓牛肉軟爛湯豐富。

焯水時鍋下一定要涼水，這樣牛肉才不會被柴火燒著。

焯過水的牛肉必須用熱水沖洗，以防止蛋白質被預冷而迅速萎縮。炒牛肉一定要加沸水，不要加涼水，而且沸水是足量的，不要在中間加水。

番茄一定要炒出沙子，這樣湯才會濃郁。

最后放鹽，讓肉變軟。

(2)番茄燉牛腩最地道的做法，好吃到連喝湯都干凈。

我一直以為番茄紅燒牛腩不是里面有番茄的燉牛肉吧，其實真的沒那么簡單，直到我認識了一位廚師朋友聽他解釋后才知道。

(3)番茄燉牛腩(自制)

番茄燉牛腩的營養價值----牛肉富含血紅素鐵，比植物中的非血紅素鐵更容易吸收。

(4)家常菜:番茄燉牛腩。

盛在碗里，放在桌子上享用。見N種[牛肉食譜]請回復15個食譜小貼士:小貼士:這是一道非常正宗的清真菜，番茄燉牛腩。

(5)番茄牛腩練習，教你煮番茄牛腩，脆爛的味道，牛腩好吃到連湯都不放過。

番茄燉牛腩，不要把番茄和牛肉一起燉，教你正確的做法，酸酸開胃。

大家好，我是阿飛的第一廚，關注阿飛有更多家常菜供大家參考!

今天這道菜的名字很誤導人，番茄牛腩一定是番茄牛肉燉的嗎?其實因為食材的不同特點，讓燉到最后卻沒有番茄的味道，想要讓番茄的味道酸酸涼開胃的番茄牛腩，要先燉牛腩，之后再炒番茄。

1.先處理食材。

把牛胸肉切成1厘米見方，因為牛胸肉會縮小，或者你可以把它切得更大。

準備材料時，將一把大蒜打勻，將蔥和姜切成片備用。

牛腩焯水，鍋中水燒開，放入蔥姜，將料酒倒入魚中，加少許鹽，再放入冷水焯水，去掉里面的血沫和雜質。

然后放一個草果，適量八角，花椒水煮沸后打鍋泡，然后為了避免收縮，不要用水沖洗，直接將牛肉放入高壓鍋中，加入一些醬油顏色先火燉先氣，然后轉中火燜5分鐘牛肉，燜好后挑出洋蔥和姜等食材。

準備配菜時，把土豆削皮，切成菱形片。把西紅柿削皮，切成小塊。

2.鍋里燒熱油，油燒到5層熱的時候，倒入土豆炒。把土豆炸至表皮金黃酥脆。

3.把油留在鍋里，開始烹飪。

加入洋蔥、姜、蒜和八角炒出香味，加入蠔油、料酒，倒入西紅柿，淋上番茄醬沿鍋加一勺水炒西紅柿炒出紅汁，再倒入土豆和牛肉翻炒均勻，加入鹽、味精、糖、雞粉、胡椒粉，翻炒開鍋調味。