摘要： 1、 大閘蟹煮熟后，蒸10-15分鐘是最好的時(shí)機(jī)，因?yàn)橛写箝l蟹和小大閘蟹之分。煮好后蒸10分鐘，大的大閘蟹需要蒸15分鐘。一、大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間2、 現(xiàn)在大閘蟹的重量基本在4-5...

1、 大閘蟹煮熟后，蒸10-15分鐘是最好的時(shí)機(jī)，因?yàn)橛写箝l蟹和小大閘蟹之分。煮好后蒸10分鐘，大的大閘蟹需要蒸15分鐘。

一、大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間

2、 現(xiàn)在大閘蟹的重量基本在4-5兩左右。大閘蟹蒸多久和是切塊還是整只沒有關(guān)系。主要看整個(gè)大閘蟹的重量。一般大閘蟹重量在3兩以下的，再蒸10分鐘。如果是3-4兩，最好再蒸12分鐘。如果超過(guò)4兩，再蒸15分鐘。

3、 從開水入鍋開始，總的蒸的時(shí)間不能少于15分鐘。不然大閘蟹里面的寄生蟲是殺不完的。高溫蒸15分鐘才能殺死寄生蟲，蟹肉也不會(huì)過(guò)度老化。