摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。葡萄炒玉米（葡萄玉米的家常做法竅門）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！一、烹飪步驟1.準備材料：需要葡萄、玉米。2.將葡萄和玉米分別洗凈...

8月科學教育網小李來為大家講解下。葡萄炒玉米（葡萄玉米的家常做法竅門）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

一、烹飪步驟

1.準備材料：需要葡萄、玉米。

2.將葡萄和玉米分別洗凈，取一個容器里面將葡萄和玉米放入，再加入適量的清水。

3.將濕潤的葡萄與玉米放入鍋中，放入少量的油，中火煸炒至葡萄變軟褐色，玉米也變得軟爛。

4.最后，加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。

二、營養價值

1.葡萄富含維生素，營養豐富，對心血管和肝臟有好處，同時能夠增加血液量，減少血液粘度，起到抗衰老作用。

2.玉米是優質的蛋白質和淀粉來源，富含胡蘿卜素、維生素和鈣等，能有助于補血抗疲勞。

3.葡萄和玉米同時食用，可以增加營養吸收，即便對素食者也是一款不錯的食譜。

三、適宜人群

1.老年人：老年人的身體虛弱，需要容易吸收的飲食來補充營養，比如葡萄炒玉米可以滿足老年人的營養需要，同時也可以改善食欲。

2.孩子：葡萄炒玉米對孩子來說是一道性價比又有創意的菜肴，富含優質蛋白質和維生素，此外，口感鮮美，經久不膩，更能夠滿足孩子們高要求的口感和營養要求。

四、烹飪技巧

1.鍋選擇上應該使用不粘鍋，這樣可以保持米粒顆粒完整，并且鍋內食物不易焦糊。

2.煸炒時，盡量不要加油。因為葡萄本身可以產生果汁，這時候加入適量油能使口感更為鮮美。

3.翻炒葡萄玉米時，要盡量慢火輕炒，防止葡萄與玉米撕裂。此外，煸炒的時間也不宜過久，以免玉米變得太爛。

五、安全飲食

1.為了保障飲食安全，購買葡萄時最好使用新鮮的食材，并在家中新鮮煮食，不要使用劣質食材或是長時間存儲的食物。

2.避免將過期食物與新鮮食物一起下鍋烹飪，這樣能夠有效地防止食品污染。

3.為了保證飲食安全，應當使用衛生的餐具，并且應當注意保持洗手的衛生習慣，以防止食物受到污染。

一．材料準備

1、葡萄玉米：選擇顏色相近的葡萄玉米，葡萄玉米的大小要適中，越熟越好，以搭配不同的口味；

2、蔬菜：用盡可能多的蔬菜，搭配不同的蔬菜，能大大提升葡萄玉米的口感。常見的有洋蔥、大蒜、木耳、香菇、胡蘿卜等；

3、油：使用葵花籽油，口感溫和，不揮發太多的氣味，能讓葡萄玉米的口味得到展現；

4、淀粉：添加淀粉，可以讓葡萄玉米的形狀稍微緊實一點，讓葡萄玉米口感更加爽滑可口。

二．細致處置

1、葡萄玉米洗凈，然后放入沸水中攪拌，將上面的表面稍微沾沾淀粉，會更有韌性，慢慢地將表面上的淀粉全部融進去；

2、用一口鍋燒開油，均勻放入洋蔥、大蒜、木耳、香菇、胡蘿卜（先炸大蒜和洋蔥，等待葡萄玉米入鍋的時候，加入其他的蔬菜一起攪拌）；

3、將準備好的葡萄玉米一步步放進去，將攪拌后的蔬菜均勻的抹在葡萄玉米表面，輕微的拍打幾下；

4、用大火炒到葡萄玉米上面的蔬菜都變軟，然后將油倒出一半，留一小半；

5、加入半茶匙的鹽和醬油（根據自己的口味調節），反復攪拌均勻，炒至金黃，撒入少許的蔥花和香菜，炒出粒粒焦香，再放入少許的料酒，再翻炒幾次，然后熄火，完成即可。

三．佐料準備

1、芝麻：芝麻能為葡萄玉米增色，經常添加芝麻搭配葡萄玉米，能使葡萄玉米變的更加的美味；

2、芥末：芥末能搭配葡萄玉米口感更佳，芥末口味咸、辣、香，能夠很好的襯托出葡萄玉米回滾入口時的爽脆口感；

3、豆瓣醬：豆瓣醬能突出葡萄玉米的麻辣味，調節豆瓣醬的多少可以搭配到不同的口味；

4、黃酒：退鍋的時候加入少許的黃酒，可以提升葡萄玉米的口感，使葡萄玉米風味分散，口感更加的清爽。

四．注意事項

1、葡萄玉米的處理要仔細，不可放入重物，避免被損壞；

2、放入油的時候，首先要放入大量的油，然后少量的油，以便葡萄玉米能浮在最頂端；

3、多放葵花籽油，使葡萄玉米變得更加香美，讓葡萄玉米更加充滿彈性；

4、葡萄玉米炒制過程中，要多攪拌，多翻動，保持其不易粘聚一起，炒制過程中，所有材料都要均勻炒制；

5、加入料酒和醋的時候要急功近利，以著口感的變化而變化，以獲得更好的效果；

6、葡萄玉米炒制要適度，

本文葡萄炒玉米（葡萄玉米的家常做法竅門）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。