摘要： 1、米湯究竟有什么營養米湯就是熬粥或者煮飯時，最上面的一層過濾出來的濃稠湯水。米湯中含有的蛋白質非常少，主要成分是淀粉，因為淀粉經過加熱后會水解成糊狀，即碳水化合物，而碳水化合物中...

1、米湯究竟有什么營養

米湯就是熬粥或者煮飯時，最上面的一層過濾出來的濃稠湯水。米湯中含有的蛋白質非常少，主要成分是淀粉，因為淀粉經過加熱后會水解成糊狀，即碳水化合物，而碳水化合物中并沒有多少蛋白質，所以營養價值極低。

米湯也會分為精米熬制的和糙米熬制的，其中精米由于經過了反復的打磨，使得有營養的糊粉層大部分脫落，而這部分糊粉層是大米的精華，所以蛋白質含量會更低。糙米米湯也并不代表會更適合小嬰兒，糙米雖然蛋白質含量略高于精米，但有資料顯示糙米中的砷含量超標(是精米的10倍)，所以一個嬰兒食用35ml的米湯就將超過砷的標準含量。

2、為什么嬰兒喝米湯不好

小嬰兒的胃容量非常小，食用米湯后會有很強的飽腹感，從而減少奶和米粉等所需營養的攝入。長期食用米湯會造成寶寶營養不良，米湯也是屬于低密度營養食物。

而小嬰兒從6個月以后添加輔食，最需要的是高密度營養的食物，所謂高密度營養是指食物中的營養素和熱量之比。而米湯是典型的低密度食物，并不適合小嬰兒食用。

3、米湯和米粉的差別

米粉和米湯的差別，在于米粉中添加了非常多的其他物質，比如:鈣/鐵/鋅/鈉等，包含米湯中所沒有的營養成分，所以建議小嬰兒添加的第一樣輔食為米粉。